引言

黄豆酱又称大豆酱和豆酱，是我国非常传统的一种调味酱，由于黄豆酱具有浓郁的酱香和酯香，因此，既可以用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可以用于佐餐、净食。

一位历史学家指出，黄豆酱的发明人为春秋末期的范蠡。

据史料记载，范蠡从十七岁开始，便在一家财主家里管理厨房。由于范蠡的年龄比较小，再加上没有管理厨房的经验，经常会有一些剩饭、剩菜，这些剩饭、剩菜放得时间久了之后，便会发酸腐败。

财主是一个非常节俭的人，一旦这些剩饭、剩菜被财主发现，恐怕范蠡就会“吃不了兜着走”了。为了避免被财主发现，范蠡便将这些剩饭、剩菜放在储藏室里。然而，世界上没有不透风的墙，时间久了之后，事情还是败露了。于是，财主不但将范蠡骂了一顿，而且，还限定范蠡在十天之内必须把这些剩饭、剩菜变成有用之物。

资料上称，范蠡非常聪明，他先是将长有绿毛、白毛的食物进行了简单的处理，然后将处理过的食物放在太阳下晒干后再用砂锅炒熟，待彻底祛除异味后加点温水搅拌成糊用来喂猪。也许是因为用这种方法处理过的食物味道太好了，所以猪特别爱吃。当财主看到猪吃得很欢时也挺高兴的。免除了对范蠡的责罚。

有一次，有位小长工在半晌时饿了，而饭菜还没有做出来。于是，这位小长工便将这种处理过的食物放在嘴里咀嚼，令小长工没有想到的是：这种处理过的食物特别好吃。就此，范蠡得到了启发，他便采用发馊的食物做出了一种美味可口的“酱”了。

一位烹饪专家指出，黄豆酱中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等物质和营养元素，这些物质和营养元素都是人体不可缺少的营养成分，非常适合人们食用。

在过去，人们都是采用人工制作黄豆酱的。采用人工制作出来的黄豆酱会存在不太卫生的现象。而随着科技的发展，黄豆酱开启了工业化生产历程，现在的许多黄豆酱生产厂家，基本上都是采用机械化生产的，黄豆酱的卫生程度已经有了显著提高。

然而，9月24日的一则新闻，却将辽宁的一家味精食品生产企业送上了热搜。

那么，这究竟是怎么一回事呢？

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事件

9月24日，有网友爆料称，辽宁的一家味精食品生产企业在生产黄豆酱时有员工往黄豆酱里面大小便。

这位网友的爆料，无异于一颗重磅炸弹，立即将这家企业“炸”上了热搜。许多网友表示：太恶心了。我刚刚买了这个品牌的黄豆酱，我想了想，还是扔掉吧！

企业上了热搜，企业自然无法淡定。就在该企业冲上热搜的当天，该企业便迅速发表声明进行辟谣，在该企业进行辟谣的同时，该企业也向广大网友展示了该企业生产黄豆酱的全过程，通过该企业的展示我们会发现：该企业的生产车间为封闭式的，黄豆的储存仓通过传送带运送到发酵车间，而发酵车间则通过全封闭式自动筛选机精选优质原料后进行发酵，整个生产过程全部由机器操作完成，生产过程中并没有任何人员进行肢体接触。

在该企业的展示中我们还会发现：该企业存储酱坯的罐体高达9米，每个存储罐的黄豆酱存储量都在60吨左右，整个罐体呈圆柱形，罐体的外表非常光滑，而且，平台与罐体还存在20公分的距离，人体是无法随意攀爬到罐顶的。发酵后的酱坯全部通过密闭的管道打入发酵罐内，发酵完成后，黄豆酱会通过管道进入包装车间，而包装车间也是自动化生产。同时，整个生产过程均有监控录像。

今天，绥中县市场监督管理局也发出了通报，通过执法人员对该企业进行现场检查，市场监督管理局没有发现该企业生产的黄豆酱存在食品安全问题，同时，也没有发现网友爆料的情况。

既然企业对整个生产过程进行了全方位的展示，而且，市场监督管理局在现场检查时也没发现问题。那就能够说明：网友的所谓“爆料”纯属对该企业的污蔑，是不能够相信的。

那么，这位网友为何要污蔑这家企业呢？

网友们做出了猜测-----

网友声音

网友平安健康：我是山东的，曾经在某黄豆酱厂打过工，我知道黄豆酱厂采用的都是全自动化生产线，网传的有员工在黄豆酱里大小便是做不到的，这种爆料纯属对企业的诬陷。我猜测，爆料者应该是这家企业的同行，他们“爆料”的目的就会为了诽谤这家企业，以便使自己企业生产的黄豆酱卖得更快一些。

网友极乐世界：造这种谣言没有任何意义。我猜测：会不会是这家企业故意弄个所谓的“爆料”，然后向网友展示一下他们企业的生产流程，在网友放心的情况下，用以提高该企业的知名度呢？反正，我就是这么想的。

总之，网友们有两种猜测。

老胡观点

第一，网友平安健康的猜测似乎有些道理

目前，在企业形势普遍不好的情况下，有些企业可能会私下搞一些诋毁其他企业声誉的“小动作”，以便能够搞死同行，从而使自己的企业赢取市场先机。在过去，曾经有过这种现象，在没有搞清楚事实真相之前，网友平安健康做出这样的猜测也是比较可信的。

第二，网友极乐世界的猜测似乎不太可能

老胡觉得，没有任何一家食品生产企业为了提高自己的知名度去弄出这样一个“恶心”的爆料，要知道，这种“恶心”的爆料总会有一部分网友相信，而一旦有一部分网友相信，势必会给该企业的产品带来负面影响。想必，这种情况企业是完全知道的。基于此，企业不可能会为了提高自己企业的知名度而弄出这样一个“爆料”。

第三，一定要对滋生谣言的爆料者进行打击

俗话说：造谣一张嘴，辟谣跑断腿。造谣是通过个人想象，虚构事实，并通过各种途径进行虚构信息散布的一种行为。这种行为对社会的危害程度非常大，因为谣言不但可以毁损一个人或者一家企业，而且，谣言还会误导公众，是一种既不道德又违法的一种社会现象。基于此，建议有关部门在查清事实真相后坚决对造谣者进行打击。

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